เกาะติดสถานการณ์ COVID-19 วันที่ 9 มิ.ย. 63
วันนี้ (9 มิ.ย. 63) พบผู้ติดเชื้อรายใหม่ 2 ราย ซึ่งเป็นผู้ติดเชื้อจาก State Quarantine ทั้งหมด ส่งผลให้มีผู้ติดเชื้อสะสมรวม 3,121 ราย โดยแบ่งเป็นกำลังรักษา 90 ราย หายแล้วจำนวน 2,973 ราย ไม่มีจำนวนผู้เสียชีวิตเพิ่มเติม โดยมีจำนวนผู้เสียชีวิตสะสม 58 ราย ที่มา : ศูนย์บริหารสถานการณ์โควิด-19 (ศบค.) กระทรวงสาธารณสุข
“เชฟจ๊อบ กัณฑ์พิชญ์” พลิกวิกฤติ พา FRIDAY รอดโควิด
หากจะกล่าวถึงแลนด์มาร์คแห่งใหม่กลางสัตหีบ เมืองตากอากาศยอดฮิตของเหล่าฮิปสเตอร์ ในช่วงปีที่ผ่านมา รับรองว่า “FRIDAY” Café & Restaurant ต้องเป็นหนึ่งในหมุดหมายที่ไม่อาจพลาดอย่างแน่นอน ด้วยเสน่ห์อันน่าหลงใหลของคอนเซ็ปต์ “FRIDAY EVERYDAY” ที่อยากให้ทุกวันของคุณเป็นวันศุกร์ ทำให้ผู้ที่เคยแวะเวียนมานั่งรับประทานอาหาร กินขนมอร่อย ๆ ปล่อยใจชิล ๆ ไปกับการนั่งชากาแฟของที่นี่ จำต้องหวนกลับมากอบโกยช่วงเวลาแห่งความสุขกันอีกหลายต่อหลายครั้ง แต่พลันเมื่อเกิดวิกฤติ COVID-19 ทุกสิ่งที่ FRIDAY จำต้องหยุดชะงักลงทันที “เชฟจ๊อบ” กัณฑ์พิชญ์ ศิริสุทธิวรนันท์ เจ้าของ “FRIDAY” เล่าให้เราฟังในรายการ “ตั้งวงเล่า เหลาความคิด” ทางแฟนเพจ The Sharpener และ Chula Alumni ถึงสถานการณ์ของ FRIDAY ช่วง 2 – 3 เดือนที่วิกฤติ COVID-19 มาเยือนคาเฟ่สุดชิคแห่งนี้ ธุรกิจของเขาได้รับผลกระทบเช่นเดียวกับธุรกิจใหญ่น้อยในเมืองท่องเที่ยว โดยเริ่มมีสัญญานให้เห็นตั้งแต่ช่วงปลายเดือนธันวาคม 2562 เมื่อจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติโดยเฉพาะชาวจีนลดน้อยลง ส่งผลให้ยอดขายของร้านลดลงตามด้วยไปค่อนข้างมาก จนเมื่อรัฐบาลประกาศมาตรการล็อกดาวน์ประเทศ ร้าน […]
“ศ.ดร.ปาริชาต สถาปิตานนท์” เปิดแนวคิดธุรกิจยุคโควิด-19 ต้องสร้างความไว้วางใจให้ connect
ผ่านไปแล้วกับ Episode 2 คุยผ่าวิกฤติโควิด-19 กับธุรกิจร้านอาหาร ในรายการ “ตั้งวงเล่า เหลาความคิด” Live Talk ชิค ชิค จาก The Sharpener และ Chula Alumni ซึ่งได้รับเกียรติจาก ศ.ดร.ปาริชาต สถาปิตานนท์ อุปนายกสมาคมนิสิตเก่าจุฬาฯ (สนจ.) และผู้รักษาการรองอธิการบดีจุฬาฯ ในฐานะกูรูมากกระบวนท่า ฝ่ามาแล้วทุกวิกฤติ มาให้แนวคิดการทำธุรกิจร้านอาหาร ในช่วงโควิด-19 ว่าด้วยเรื่องของ Trust Economy หรือความไว้วางใจ ซึ่งเป็นพื้นฐานของการเลือก การตัดสินใจของมนุษย์ โดยเฉพาะในยุคของการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 สิ่งที่หายไปจากสังคมคือ ความไว้วางใจซึ่งกันและกัน ศ.ดร.ปาริชาติ กล่าวว่า “เมื่อสังคมเกิดความไม่ไว้วางใจ และ New Normal ทำให้เราต้องเปิดพื้นที่ใหม่ในโลกออนไลน์ และสิ่งที่เราต้องสร้างขึ้นใหม่คือ ความไว้วางใจกัน ถ้าเมื่อไหร่เกิดความไว้วางใจกัน จะเกิดการเชื่อม หรือ connect กันต่อมา ธุรกิจต่าง ๆ ก็เช่นกัน ไม่ว่าการ […]
คุยผ่าวิกฤติโควิด-19 ธุรกิจร้านอาหาร กับ จ็อบ กัณฑ์พิชญ์ Friday Everyday
“ตั้งวงเล่า เหลาความคิด” อยากชวนคุณมาคุยกันผ่าวิกฤติโควิด-19 อีกครั้งใน Espisode 2 ว่าด้วยเรื่องธุรกิจร้านอาหาร พบกับ “จ๊อบ – กัณฑ์พิชญ์ ศิริสุทธิวรนันท์” พี่เก่าคณะบัญชี ดีกรีลีดจุฬาฯ ที่ผันตัวมาเป็นเชฟ เจ้าของร้าน “Friday” Cafe’ & Restaurant สุดชิคที่สัตหีบ จังหวัดชลบุรี พร้อมด้วยกูรูมากประสบการณ์ที่ผ่านมาแล้วหลากหลายวิกฤติ “ศ.ดร.ปาริชาต สถาปิตานนท์” อุปนายกสมาคมนิสิตเก่าจุฬาฯ (สนจ.) และผู้รักษาการรองอธิการบดีจุฬาฯ ท่านใหม่ งานนี้เหล่า Foodie ตัวชงต้องไม่พลาด รายการ “ตั้งวงเล่า เหลาความคิด : EP.2 Friday จ๊อบ กัณฑ์พิชญ์” คืนวันพุธที่ 3 มิ.ย. นี้ 2 ทุ่มเป็นต้นไปดำเนินรายการโดย 4 Co-Host แมค อาร์ต ปาร์ค กรีน เช่นเคย ทางแฟนเพจ The […]
ธุรกิจร้านอาหาร กับ New Normal หลังโลกถูกโควิด-19 Disrupt
ร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากสถานการณ์การระบาดโควิด-19 อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ศูนย์วิจัยกสิกรไทย วิเคราะห์ว่าธุรกิจร้านอาหารของไทยในปี 2563 จะมีรายได้ลดลงราว 2.65 – 3.65 หมื่นล้านบาท โดยคาดว่าผลกระทบจะมีระดับความรุนแรงแตกต่างกันตามประเภทของร้านอาหารและปัจจัยรอบด้านอื่น ๆ เช่น ไม่มีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้าประเทศ ผู้คนหลีกเลี่ยงที่จะออกไปกินอาหารนอกบ้าน เศรษฐกิจชะลอตัว ทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น ขณะที่ในต่างประเทศ ร้านอาหารดังในตำนานหลายแห่งถึงขั้นต้องปิดตัวเพราะทนพิษบาดแผลโควิด-19 ไม่ไหว เช่นร้าน Legendary Pitt Eatery ในเมืองพิตส์เบิร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ร้านขวัญใจของเหล่านักศึกษาและบรรดานักกิน หรือ foodie ทั้งหลาย ที่รู้จักกันในชื่อ The O เปิดขายฮอตด็อก เฟรนช์ฟรายส์ และพิซซ่า ตั้งแต่ปี 1960 ต้องยอมเลิกกิจการ และบรรดาลูกค้าของ The O เมื่อทราบข่าว ต่างก็ทวีตเพื่อรำลึกถึงช่วงเวลาดี ๆ ที่ The O เคยมอบให้ จนเกิดแฮชแท็ก #RIPTheO ซึ่ง The O […]
จุฬาฯ นำร่องตรวจภูมิคุ้มกันก่อนเปิดเมือง ชู “ปัตตานีโมเดล” ต้นแบบป้องกันโควิดระลอกใหม่
วันนี้ (1 มิ.ย. 63) จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผนึกกำลังพันธมิตรปูพรมตรวจภูมิคุ้มกันก่อนคลายล็อกให้ชาวปัตตานีนับหมื่นด้วยชุดตรวจว่องไว ยก “ปัตตานีโมเดล” ต้นแบบจัดการชุมชนควบคุม โควิด-19 หนุนรัฐทำ Big Data รับมือระยะยาว ศาสตราจารย์ ดร.บัณฑิต เอื้ออาภรณ์ ผู้รักษาการแทนอธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า “ปัตตานีโมเดลเป็นโครงการที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและจังหวัดปัตตานีร่วมกันพัฒนาขึ้น เราได้เรียนรู้จากงานระบาดวิทยาชุมชนของปัตตานีในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา โดยใช้นวัตกรรมชุดตรวจแบบว่องไว Baiya Rapid Covid-19 IgM IgG Test Kit ผลงานของคณะเภสัชศาสตร์และบริษัทสตาร์ทอัพจุฬาฯ ‘ใบยา ไฟโตฟาร์ม’ นำร่องตรวจภูมิคุ้มกันให้ชาวปัตตานีเป้าหมายจำนวนหมื่นรายก่อนเปิดเมือง เพื่อเก็บข้อมูลจัดทำระบบ Big Data ระดับชุมชน นำมาใช้วางแนวทางสร้างนวัตกรรมเชิงป้องกันให้คนไทยตรวจทั้งประเทศเพื่อให้ทราบสภาวะการติดเชื้อโควิด-19 รองรับการระบาดระลอกต่อไปที่อาจเกิดขึ้นได้ทัน และเป็นข้อมูลในระยะยาวให้รัฐใช้วางแนวทางการบริหารจัดการ เช่น กลุ่มใดควรได้รับวัคซีนก่อน กลุ่มใดควรได้รับวัคซีนเป็นกลุ่มต่อมา กลุ่มใดมีภูมิแล้ว กลุ่มใดควรตรวจก่อน เป็นต้น ซึ่งนี่ถือเป็นการนำนวัตกรรมที่เราพัฒนาขึ้นเพื่อใช้สู้กับวิกฤติโควิด-19 มาต่อยอดให้เกิดประโยชน์กับคนไทย ตามวิสัยทัศน์และยุทธศาสตร์ที่จุฬาฯ พร้อมเป็นมหาวิทยาลัยแห่งชาติในระดับโลกที่สร้างสรรค์องค์ความรู้และนวัตกรรม เพื่อสร้างเสริมสังคมไทยสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน” นายไกรศร วิศิษฎ์วงศ์ […]
“3E of Trust Economy” ทางรอดธุรกิจหลังวิกฤติโควิด-19 โดย ดร.ศรายุธ แสงจันทร์
ขึ้นชื่อว่าเป็น GURU มากกระบวนท่า ฝ่ามาแล้วทุกวิกฤติ ดร.ศรายุธ แสงจันทร์ อุปนายก สนจ.และ CFO มิตรผล ให้ข้อคิดทางรอดธุรกิจไว้ในรายการ ตั้งวงเล่า เหลาความคิด EP.1 “ฝ่าวิกฤติโควิด-19 ทางรอดของธุรกิจนวดไทยสปา” ถึง Trust Economy หรือเศรษฐกิจของความไว้ใจ ที่จะสำคัญมากขึ้นในรากฐานของเศรษฐกิจยุคโควิด-19 ที่พัฒนามาจาก New Normal และ Next Normal ในสเต็ปต่อไป ดร.ศรายุธ มองว่า ต่อไปทางรอดของธุรกิจ ผลิตภัณฑ์ หรือ บริการต่าง ๆ ต้องมีคุณภาพ จับต้องได้เป็นรูปธรรม และมีความน่าเชื่อถือ เพราะคนจะคำนึงถึง ความปลอดภัย (Security/Safety) มากขึ้น ธุรกิจที่ไม่มีคุณภาพ ไม่ได้ Trust จากลูกค้า จะไปไม่รอด โดยเฉพาะธุรกิจบริการ ที่เป็นเรื่องของความคาดหวัง (expectation) บวกกับความไว้ใจ (Trust) ทำให้เกิดผลงาน (Performance) ที่ดีขึ้นได้ […]
ฝ่าวิกฤติโควิด-19 ทรานส์ฟอร์มร้านนวด สู่ร้านยำ กับ “ตุลย์ ภากร ธนศรีวนิชชัย”
ตุลย์ ภากร ธนศรีวนิชชัย นักแสดงหนุ่มรุ่นใหม่ ที่ผันตัวเองมาเป็นเจ้าของธุรกิจนวดไทยสปา ชื่อดังย่านสยามสแควร์ “Nature Thai Massage” ร้านนวดไทยสปาระดับ 4 ดาวครึ่ง ที่โด่งดังในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวจีน ขณะที่ธุรกิจนวดไทยสปากำลังรุ่งเรืองเฟื่องฟู หมอนวดไทยทีชื่อเสียงโด่งดังเติบโตทั้งในและต่างประเทศ เหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดก็เกิดขึ้น การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทำให้ธุรกิจบริการต่าง ๆ หยุดชะงักลง เมื่อรัฐบาลประกาศล็อกดาวน์ประเทศ ธุรกิจนวดไทยจึงเหมือนถูกชัตดาวน์ตามไปด้วย เพราะเป็นธุรกิจที่เสิร์ฟบริการด้วยการสัมผัส แม้ขณะนี้มาตรการผ่อนปรนของรัฐบาลเริ่มได้รับการประกาศออกมาอย่างต่อเนื่อง แต่ร้านนวดไทยยังจัดอยู่กลุ่มธุรกิจท้าย ๆ ที่รัฐบาลอาจจะยังลังเลใจอยู่ ขณะเดียวทั้งผู้ประกอบการและหมอนวดไทยก็เริ่มส่งสัญญานอกสั่นขวัญแขวน กังวลใจในปากท้องของตนเองและครอบครัว ต่างต้องดิ้นรนเริ่มมองหาทางรอด และแน่นอนว่าตุลย์เองในฐานะเจ้าของธุรกิจ รับรู้ปัญหาและความรู้สึกของลูกจ้างของเขามาโดยตลอด เขาจึงตัดสินใจสร้างทางรอดของธุรกิจ เพื่ออีกหลายชีวิตที่อยู่ข้างหลัง โดยยึดหลักมนุษยธรรม ปรับตัวให้อยู่รอด ด้วยการดึงศักยภาพของหมอนวดสร้างสรรค์ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ และบริการใหม่ สอดรับ New Normal เมื่อเร็ว ๆ นี้ พระเอกหนุ่ม ตุลย์ ภากร เปิดใจกลางรายการ “ตั้งวงเล่า เหลาความคิด” Live Talk ทางแฟนเพจ The […]
ส่องธุรกิจนวดไทย-สปา ปลุกความมั่นใจ ปรับตัวอย่างไรให้รอดตายจากโควิด-19
อีกหนึ่งธุรกิจที่กำลังลุ้นอย่างใจจดใจจ่อให้รัฐบาลประกาศผ่อนปรนเปิดสถานประกอบการ คือ “ธุรกิจนวดแผนไทยและสปา” ที่ได้ชื่อว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมรายการที่ 2 ของไทยได้รับการขึ้นบัญชีมรดกโลกต่อจากโขน เป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับประเทศไทยราว 3.5 หมื่นล้านบาทต่อปี มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยร้อยละ 8 และมีแนวโน้มเติบโตอย่างก้าวกระโดดโดยได้รับอานิสงค์จากความคึกคักของตลาดท่องเที่ยวไทยที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติทั่วสารทิศ โดยเฉพาะชาวจีน แต่ใครจะคาดคิด เมื่อธุรกิจเอกลักษณ์ไทยอย่างนวดสปาต้องหยุดชะงักลง จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 หรือ COVID-19 ทำให้ธุรกิจที่มีลู่ทางสดใสของผู้ประกอบการนับพันราย กลับต้องหยุดให้บริการลงชั่วคราวมาร่วม 2 เดือน เดือดร้อนกันทั้งห่วงโซ่อุปทานของธุรกิจ ทำให้ชีวิตผู้ประกอบการ หมอนวดเพื่อสุขภาพ ตกอยู่ในสภาพไม่ต่างกันมากนัก ยิ่งหากยังไม่สามารถกลับมาเปิดกิจการได้อาจทำให้ชีวิตต้องพบกับความพลิกผันครั้งใหญ่กว่าที่คาดคิด กลายเป็น New Normal ต้องเปลี่ยนอาชีพใหม่ก็อาจเป็นได้ ล่าสุด เมื่อวันที่ 21 พ.ค.ที่ผ่านมา ตัวแทนผู้ประกอบการร้านนวดเพื่อสุขภาพ 50 คน เข้ายื่นหนังสือต่อศูนย์บริหารสถานการณ์โควิด-19 (ศบค.) เรียกร้องให้เปิดบริการนวดเพื่อสุขภาพ เนื่องจากได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 อย่างหนักหน่วง ศบค. ยืนยันจะเร่งช่วยเหลือและหามาตรการเยียวยา แก่ผู้ประกอบการร้านนวดเพื่อสุขภาพ 15,000 ร้านทั่วประเทศ พนักงานกว่า 400,000 คน ที่ได้รับผลกระทบโดยให้เข้าถึงแหล่งเงินกู้ และเงินเยียวยาจากกระทรวงการคลัง […]
ต่ออายุ พ.ร.ก.ฉุกเฉินอีก 1 เดือน มิถุนาเตรียมผ่อนปรนระยะ 3, 4
วันนี้ (21 พ.ค. 63) พล.อ.สมศักดิ์ รุ่งสิตา เลขาธิการสภาความมั่นคงแห่งชาติ (สมช.) ในฐานะประธานคณะกรรมการเฉพาะกิจพิจารณาผ่อนคลายการบังคับใช้มาตรการป้องกันและยับยั้งการแพร่ระบาดของโรคติดต่อโควิด-19 กล่าวภายหลังเป็นประธานการประชุม เพื่อพิจารณาการบังคับใช้พระราชกำหนด (พ.ร.ก.) การบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ.2548 ว่า ที่ประชุมมีมติ ต่ออายุ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน พ.ศ.2548 เพราะเห็นว่าแม้วันนี้สถานการณ์การควบคุมโควิด-19 ดีขึ้น แต่สถานการณ์ทั่วโลกยังน่าเป็นห่วงและน่ากลัวอยู่ แม้ไทยประสบความสำเร็จ แต่ต้องระมัดระวังการผ่อนคลายเป็นระยะ เพราะไม่ต้องการให้เกิดการระบาดกลับมาในระลอกที่ 2 ที่จะเสียหายหนักกว่าเดิม ที่ประชุมจึงมีมติ ต่ออายุพ.ร.ก.ฉุกเฉินต่อไปอีก 1 เดือนให้ครอบคลุมถึงเดือนมิถุนายน ทั้งนี้จะนำเรื่องเข้าที่ประชุม ศบค. ในวันพรุ่งนี้ ถ้าเห็นด้วยเข้าสู่ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) สัปดาห์หน้า ขณะเดียวกันในช่วงเดือนมิ.ย. ก็จะมีการผ่อนคลายในระยะที่ 3 และระยะที่ 4 อย่างเป็นขั้นตอนด้วย ซึ่งจะทำด้วยความระมัดระวัง